Suroviny
1 pl olivového oleje
Kousek pórku
450 g hrášku (mraženého)
350 g naklíčeného munga
150 g řapíkatého celeru
1 litr vroucí vody
½ čl kurkumy
Trochu čerstvě mletého černého pepře
1 čl soli
1 pl zázvorové šťávy – nemusí být
ovesná nebo rýžová smetana nebo kokosové mléko
citrónová šťáva
kůra z půlky citrónu
Postup
- Pórek a řapíkatý celer nakrájejte na kolečka, dejte do hrnce, přidejte olej, kurkumu, nastrouhanou citrónovou kůru pepř, sůl a pár minut nechte osmahnout.
- Přidejte naklíčené mungo, hrášek (pouze 400 g, zbytek přidáte až do hotové polévky) a zázvorovou šťávu.
- Zalijte vroucí vodou a vařte pod pokličkou asi 10 minut.
- Potom vše tyčovým mixérem rozmixujte, přidejte smetanu, ještě chvíli prohřívejte, ale nevařte, smetana by se mohla srazit.
- Vložte zbývajících 50 g hrášku, který už nevařte.
- Dochuťte trochou citrónové šťávy.
- Na talíři ozdobte a čerstvými bylinkami (koriandr, pažitka, jarní cibulka, meduňka, nebo máta).
Tip
Inspirace na tu to polévku pochází od Míši Sedláčkové www.biomisa.cz, vřele doporučuji nahlédnout do jejích receptů.
Tato zelená polévka podpoří játra a žlučník, proto je vhodná hlavně na jaře. Můžete ji zařadit také v rámci jarní detoxikace. Vyzkoušejte různé obmněny, třeba se špenátem, kopřivami, bršlicí, popencem, ozdobte medvědím česnekem.
