POHANKOVÁ POMAZÁNKA
Suroviny250 g uvařené pohanky (100g suché)1 velká cibule (nebo kus pórku)4 pl lahůdkového droždí3 pl olivového nebo sezamového oleje1 čl umeocta2 čl sladké červené paprikysůlČerstvá petrželkaPostupPohanku dejte do vody v…
OVOCNÝ SALÁT
Suroviny1 jablko1/3 grapefruituhrstička kustovnice (nebo sezónní bobulové ovoce)2 lžíce plátkového kokosu1 lžíce mletých lněných semínek (nebo 2 lžíce chia semínek)1 - 3 pl konopného proteinu - nemusí být1 čl zeleného…
VEGETARIÁNSKÝ BORŠČ
Boršč pochází z Ukrajiny a Běloruska, tradičně se vaří i v Rusku. Je jasné, že na takto rozsáhlém území bude mít více podob. Někde přidávají do boršče rajčata a kopr.…
ODŽAS NÁPOJ
Co je Odžas?Představte si své tělo plné zlaté, medem podobné látky, která vás naplňuje zdravým a radostí do života. Je úzce spjata s kapha dóšou, která udržuje tělo promazané a…
CAMPA
Campa je tibetským základním jídlem, které tibeťané jedí po celý život a každý tibetský kláštěr má svůj vlastní recept na přípravu campy, která se mírně liší svou chutí, konzistencí a…
KVAŠENÁ ZELENINA
Kvašená je přirozenýn zdrojem vitamínu C, mnoha enzymů a její pravidelná konzumace prospívá zdravému mikrobiomu našeho střeva. Kyselá chuť doladí talíř a pomůže trávení. Tradičně se u nás kvasilo třeba…
POSTNÍ POLÉVKA
Velmi jednoduchá a moc dobrá detoxikační polévka. Vhodná při detoxikaci, nevolnosti, oslabeném trávení. Není to plnohodnotné jídlo na každý den. Ale s rýží a lžící semínek (přidejte je do polévky…
CRUMBLE
Ovocná směs600 g sezónního ovoce (450 g jablek +150 g švestek nebo rebarbory nebo hrušek) 30 – 50 g třtinového cukru (podle sladkosti ovoce) 2 pl lněných semínekšťáva z půlky pomeranče Drobenka 200 g jemných…
JÁHLOVÝ KNEDLÍK
Suroviny250 g syrových jáhel (800 g uvařených)750 ml vody150 g špaldové krupice50 g kukuřičného nebo tapiokového škrobu¼ čl soliPostupJáhly spařte horkou vodou, vodu vylejte.Zalijte 750 ml vody a vařte pod…
VEGETARIÁNSKÁ SVÍČKOVÁ S JÁHLOVÝM KNEDLÍKEM
Suroviny na omáčku, 4 porce300 g dýně (nebo sladkých brambor)100 g celeru100 g mrkve1 velká cibule500 - 600 ml vody50 g slunečnicového semínka (kešu, konopné semínko)5 kuliček nového koření5 kuliček…
HOUBOVÝ KUBA
Suroviny na jeden pekáček300 g krup50 g sušených lesních hub (nebo 200 g čerstvých hub nebo hlívy)800 ml vody nebo zeleninového vývaru1 větší cibule1 - 2 stroužky česneku2 pl majoránky1 čl drceného kmínu3…
MAKOVÝ JÁHELNÍK
Báječný podzimní dezert nebo snídaně. Jablka a švestky jsem natrhala na v Praze na Petříně. Pokud nemáte čerstvé švestky, můžete použít sušené, které předem namočíte. Výborné budou také meruňky nebo…
ÁJURVÉDSKÝ KOMPOT
Ingredience na 2 porce2 Jablka1 hruškyhrstička rozinek (4 datle nebo jiné sušené ovoce)hrstička slunečnicových semínek2 pl lněných semínek16 mandlí nebo kešu¼ čl lžičky kardamomu½ čl skořice2 plátky zázvoru1 - 2…
ČATNÍ Z RAJČAT A DATLÍ
Suroviny 1 pl ghí 1 čl mleté pískavice (řecké seno) 1/2 kg rajčat 8 datlí 1/2 čl soli 1 pl šťávy ze zázvoru 1 pl šťávy z limetky Postup V…
ŠVESTKOVÉ ČATNÍ
Suroviny700 g vypeckovaných švestek3 pl ghí1/2 čl černé hořčice1/2 čl fenyklu1/2 čl černuchy1/4 čl soli2 zelené čili 2 pl zázvoru (nastrouhaného najemno)1/2 - 1 hrnek přírodního cukru 1/2 hrnku (70g) rozinek1/4…
ÁJURVÉDSKÉ MASALY
Letní ájurvédská směs koření / Pitta masala Suroviny na ¼ hrnku1 pl koriandru1 pl římského kmínu1 pl fenyklu1 pl kardamomu (celá semínka bez zelené slupky)1 pl kurkumy PostupZelené koriandrové tobolky dejte…
JEČNÁ KAŠE S BROSKVEMI
Suroviny na 2 - 3 porce1/2 hrnku / 150 g ječných krup2 hrnky / 600 ml vody1/2 hrnku kokosového mléka2 zralé broskve2 pl kokosového oleje1 - 2 pl kokosového cukru1/3…
LETNÍ ZELENINA S TEMPEHEM
Suroviny na 4 porce1 lilek1 střední cuketa5 středních rajčat nebo domácí zavařené rajčatové pyré1 tempeh smažený nebo marinovanýkousek pórku nebo 1 menší cibule1 stroužek česneku nebo 1 čili paprika (možno…
ZÁLIVKA Z PETRŽELKY
Suroviny menší svazek petrželky (pokud máte výkonný mixér, použijte i stonky z petrželky) ¼ hrnku dýňových semínek ½ hrnku vody ½ čl soli 1 čl medu nebo javorového sirupu 2…
SALÁT Z KADEŘÁVKU
Suroviny300 g kadéřávku nebo kapusty2 pl šťávy z limetky nebo citrónu2 pl tahiny3 pl sójové omáčky tamari nebo shoyu2 - 3 pl olivového nebo dýňového oleje1 pl čerstvé zázvorové šťávy½…
OBILOVINY
Postup při vaření obilovin Obiloviny dejte do hrnce, v kterém je budete vařit, propláchněte. Vodu 2x vyměňte. Některé obiloviny je potřeba předem namočit na 8 – 12 hodin. Do hrnce…
LUŠTĚNINY
Je škoda, že mnoho lidí zanevře na luštěniny díky vzpomínce na hrachovou kaši ve školní jídelně. Luštěniny jsou dobrým zdrojem živin, mají vysoký podíl bílkovin a vlákniny, jsou bohaté na…
ÁJURVÉDSKÝ DÁL
Ingerdience1 hrnek červené čočky (mung dálu nebo jiné luštěniny)1 - 2 pl zázvorové šťávy1 čl římského kmínu1 čl kurkumy1 pl hnědého cukru1 cibule (možno vynechat)1 stroužek česneku (možno vynechat)2 -…
IRISH SODA BREAD
Tento chléb je výživný a nenáročný na přípravu, peču ho , když máme zkyslé mléko. Mírně jsem tradiční irský recept upravila. Ingredience450 g celozrnné mouky hrubě mleté50 g ovesných vloček2 čl…
KIČARÍ PODLE TIMA
Toto kičarí je inspirováno Timem Mitchellem, učitelem védské meditace a výborným kuchařem.Ingredience na 1 menší porci2 pl basmati rýže2 pl mung dálu (loupané fazole mungo) nebo loupané červené čočky1/2 čl…
JÁHLOVÝ PUDINK
Ingredience na pudink200 g jáhel1 l vody20 g másla4 pl přírodního hnědého cukrušpetka solivanilková esencePostupJáhly vložte do hrnce, spařte horkou vodou. Zalijte novou vodou, přidejte skořici, špetku soli a vařte…
OVOCE S AGAREM
Suroviny1 kg sezónní ovoce: broskve, nektarinky, borůvky, jahody, třešně, …0,5 l moštu (jablečný, hroznový, hruškový) 5 g agaru v práškučerstvé lístky mátyšpetka soliPostupOvoce hezky nakrájejte a vložte do dortové formy. Můžete…
ROSTLINNÁ MLÉKA, SMETANA
MLÉKO Z OŘÍŠKŮ A SEMÍNEKSuroviny na základní mléko100 g ořechů nebo semínek1 l vody2 datle (pokud chcete mléko sladší)PostupPředem namočte ořechy nebo semínka, na 7 až 12 hodin. Kokos namáčet…
CHIA PUDING
Ingredience na 4 porce 500 ml kokosového mléka 120 g chia semínek 50 g javorového sirupu (podle sladkosti ovoce) 200 g sezónního ovoce (maliny, meruňky, jahody) 4 pl kokosových plátků…
ČERSTVÉ DŽUSY A SMOOTHIE
Návod, jak pracovat s freshem a smoothieTmavě zelená listová zelenina (hlavně kadeřávek), by neměla chybět v žádném zeleném smoothie, obsahuje velké množství chlorofylu a má silné čistící účinky.Ovoce by mělo…