MISO POLÉVKA BEZ VAŘENÍ
Tato polévka je výživná, lahodná a připravíte jí za pár minut. Suroviny jsou trvanlivé, můžete je mít v práci, v batohu, v hotelu....1 čl ječného nebo rýžového misa1 pl lahůdkového…
TAPIOKA
Suroviny200g tapioky400 ml vody na namoceni500 ml kokosového mléka čerstvé nebo mražené ovoce (jahody, maliny, borůvky, rybíz, ostružiny)javorový sirup rýžový sirup, třtinový cukr)spetka soliNa posypání200 g kokosových čipsů100 g javorového sirupuPostupTapioku…
LAHŮDKOVÉ DROŽDÍ
Vyrábí se pomocí kvasinek na substrátu bohatém na cukry. Několik dnů se nechají namnožit a pak se suší lehce nad teplotu okolo 45°C, při které se deaktivuje. Tyto vločky mají…
KLÍČENÍ
CO OBSAHUJE KLÍČÍCÍ SEMÍNKO Při procesu klíčení se v semínkách aktivují enzymy a až několikanásobně v nich vzroste obsah vitaminů (hlavně skupiny B a C), hořčíku a železa. Škroby se…
DETOXIKAČNÍ MUNGO POLÉVKA
Lahodná, lehko stravitelná, detoxikační a přitom vyživující polévka. Fazolky mungo jsou tridošické (vyrovnávají vátu, pittu, kaphu). Na tuto polévku můžete použít neloupané mungo fazolky nebo loupané, které mají žlutou barvu…
MUJADDARA
Mujaddara je typické pro oblast Levantu ( Írák, Izrael, Jordánsko, Libanon, Palestina nebo Sýrie). V různých oblastech se toto starodávné lahodné jídlo mírně liší, třeba v Palestině místo rýže dávají…
RAW KAŠE
Základní recept na jednu porci VEČER 40g ovesných vloček nebo pohanky a 1 lžíci lněných semínek zalijte 1 dcl vody. Do malé sklenky dejte hrstičku rozinek (15 g) nebo jiné…
RÝŽOVÁ KAŠE
Suroviny na 4 porce300 g rýže basmati, mléčné rýže nebo jáhel900 ml vody200 ml kokosového mléka1 čl skořicevanilkadatlový siruphrst mandlí špetka soliPostupNamočte mandle na 7 - 12 hodin.Rýži dobře propláchněte ve…
ČOČKOVÁ SEKANÁ
Suroviny: 250 g suché čočky (zelená, hnědá, beluga) 3/4 hrnku ovesných vloček 1 hrnek nahrubo nastrouhané celeru 1/2 pórku 3 pl pohankové mouky 2 pl lněných semínek 3 pl sezamového…
RAW KULIČKY
Suroviny 15 kuliček 120 g sušených datlí 30 g sušených třešní 50 g mandlí 50 g slunečnicových semínek 1/2 čl skořice 1 pl prášku z nepraženého kakaa 1 čl maca…
ZÁZVOROVÉ ČATNÍ
Čatní je součástí pestrého indického talíře. Doplní jídlo, aby obsahovalo všech šest chutí a tvořilo harmonický celek. Podporuje trávení. Většinou je velmi ostré a sladké a jí se ho jen…
JABLKA S KUZU
Kompot s kuzu, lahodné výživné jídlo při jakýchkoli problémech s trávením nebo při nachlazení. Ale i na běžnou svačinu či lehkou snídani. Výborné i pro malé děti na bolavé bříško.Suroviny…
JARNÍ POSTNÍ ZELENINA
Lehký a rychlý jarní oběd nebo večeře na odlehčení játrům a žlučníku. Vhodný na postní období. Suroviny na 2 porcehrst naklíčených mungo fazolí½ pórku½ středního daikonu½ dcl vody1 - 2 pl…
OVOCNÝ SALÁT
Suroviny1 jablko1/3 grapefruituhrstička kustovnice (nebo sezónní bobulové ovoce)2 lžíce plátkového kokosu1 lžíce mletých lněných semínek (nebo 2 lžíce chia semínek)1 - 3 pl konopného proteinu - nemusí být1 čl zeleného…
JÁHLOVÝ KNEDLÍK
Suroviny250 g syrových jáhel (800 g uvařených)750 ml vody150 g špaldové krupice50 g kukuřičného nebo tapiokového škrobu¼ čl soliPostupJáhly spařte horkou vodou, vodu vylejte.Zalijte 750 ml vody a vařte pod…
MAKOVÝ JÁHELNÍK
Báječný podzimní dezert nebo snídaně. Jablka a švestky jsem natrhala na v Praze na Petříně. Pokud nemáte čerstvé švestky, můžete použít sušené, které předem namočíte. Výborné budou také meruňky nebo…
ČATNÍ Z RAJČAT A DATLÍ
Suroviny 1 pl ghí 1 čl mleté pískavice (řecké seno) 1/2 kg rajčat 8 datlí 1/2 čl soli 1 pl šťávy ze zázvoru 1 pl šťávy z limetky Postup V…
ŠVESTKOVÉ ČATNÍ
Suroviny700 g vypeckovaných švestek3 pl ghí1/2 čl černé hořčice1/2 čl fenyklu1/2 čl černuchy1/4 čl soli2 zelené čili 2 pl zázvoru (nastrouhaného najemno)1/2 - 1 hrnek přírodního cukru 1/2 hrnku (70g) rozinek1/4…
ÁJURVÉDSKÉ MASALY
Letní ájurvédská směs koření / Pitta masala Suroviny na ¼ hrnku1 pl koriandru1 pl římského kmínu1 pl fenyklu1 pl kardamomu (celá semínka bez zelené slupky)1 pl kurkumy PostupZelené koriandrové tobolky dejte…
JEČNÁ KAŠE S BROSKVEMI
Suroviny na 2 - 3 porce1/2 hrnku / 150 g ječných krup2 hrnky / 600 ml vody1/2 hrnku kokosového mléka2 zralé broskve2 pl kokosového oleje1 - 2 pl kokosového cukru1/3…
LETNÍ ZELENINA S TEMPEHEM
Suroviny na 4 porce1 lilek1 střední cuketa5 středních rajčat nebo domácí zavařené rajčatové pyré1 tempeh smažený nebo marinovanýkousek pórku nebo 1 menší cibule1 stroužek česneku nebo 1 čili paprika (možno…
ZÁLIVKA Z PETRŽELKY
Suroviny menší svazek petrželky (pokud máte výkonný mixér, použijte i stonky z petrželky) ¼ hrnku dýňových semínek ½ hrnku vody ½ čl soli 1 čl medu nebo javorového sirupu 2…
SALÁT Z KADEŘÁVKU
Suroviny300 g kadéřávku nebo kapusty2 pl šťávy z limetky nebo citrónu2 pl tahiny3 pl sójové omáčky tamari nebo shoyu2 - 3 pl olivového nebo dýňového oleje1 pl čerstvé zázvorové šťávy½…
ÁJURVÉDSKÝ DÁL
Ingerdience1 hrnek červené čočky (mung dálu nebo jiné luštěniny)1 - 2 pl zázvorové šťávy1 čl římského kmínu1 čl kurkumy1 pl hnědého cukru1 cibule (možno vynechat)1 stroužek česneku (možno vynechat)2 -…
KIČARÍ PODLE TIMA
Toto kičarí je inspirováno Timem Mitchellem, učitelem védské meditace a výborným kuchařem.Ingredience na 1 menší porci2 pl basmati rýže2 pl mung dálu (loupané fazole mungo) nebo loupané červené čočky1/2 čl…
JÁHLOVÝ PUDINK
Ingredience na pudink200 g jáhel1 l vody20 g másla4 pl přírodního hnědého cukrušpetka solivanilková esencePostupJáhly vložte do hrnce, spařte horkou vodou. Zalijte novou vodou, přidejte skořici, špetku soli a vařte…
OVOCE S AGAREM
Suroviny1 kg sezónní ovoce: broskve, nektarinky, borůvky, jahody, třešně, …0,5 l moštu (jablečný, hroznový, hruškový) 5 g agaru v práškučerstvé lístky mátyšpetka soliPostupOvoce hezky nakrájejte a vložte do dortové formy. Můžete…
CHIA PUDING
Ingredience na 4 porce 500 ml kokosového mléka 120 g chia semínek 50 g javorového sirupu (podle sladkosti ovoce) 200 g sezónního ovoce (maliny, meruňky, jahody) 4 pl kokosových plátků…
ČERSTVÉ DŽUSY A SMOOTHIE
Návod, jak pracovat s freshem a smoothieTmavě zelená listová zelenina (hlavně kadeřávek), by neměla chybět v žádném zeleném smoothie, obsahuje velké množství chlorofylu a má silné čistící účinky.Ovoce by mělo…
FAZOLOVÝ SALÁT
Ingredience na salát400g uvařených červených nebo bílých fazolí (150 g v syrovém stavu)40 g sušených rajčat60g tmavých olivsezónní zelenina (rajčata, řapíkatý celer, mrkev nastrouhaná na plátky…)Svazeček rukoly Svazeček listové petrželky a mátyIngredience…