MISO POLÉVKA BEZ VAŘENÍ
Tato polévka je výživná, lahodná a připravíte jí za pár minut. Suroviny jsou trvanlivé, můžete je mít v práci, v batohu, v hotelu....1 čl ječného nebo rýžového misa1 pl lahůdkového…
ZELŇAČKA
Suroviny na 4 - 6 porcí 200 g kysaného zelí1/2 hlávky menšího červeného zelí5 bramborkousek pórku nebo 1 cibule1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru20 g jemných ovesných vloček nebo celozrnné mouky…
SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ S TEMPEHEM
Suroviny na 4 porce200 g kysaného zelí300 g bílého hlávkového zelí1 cibule1 smažený nebo marinovaný tempeh3 pl oleje1 čl kmínu2 pl lahůdkového droždí2 pl sladké papriky2 bobkové listy5 kuliček nového…
PREJT S FAZOLEK ADZUKI
Suroviny150 g fazolek adzuki (nevařené)150 g ječných krup (nevařené)3 pl oleje (nejlépe sezamový) nebo ghí2 střední cibule2 stroužky česnekuKousek řasy kombuSůlMajoránkaMleté nové kořeníZázvorová šťávaSójová omáčka shoyu nebo tamariLahůdkové droždí PostupFazole adzuki…
MUJADDARA
Mujaddara je typické pro oblast Levantu ( Írák, Izrael, Jordánsko, Libanon, Palestina nebo Sýrie). V různých oblastech se toto starodávné lahodné jídlo mírně liší, třeba v Palestině místo rýže dávají…
ČOČKOVÁ SEKANÁ
Suroviny: 250 g suché čočky (zelená, hnědá, beluga) 3/4 hrnku ovesných vloček 1 hrnek nahrubo nastrouhané celeru 1/2 pórku 3 pl pohankové mouky 2 pl lněných semínek 3 pl sezamového…
ZELNÉ SUBDŽÍ
Suroviny na 4 porce1/2 kg bílého zelí 3 větší brambory4 pl ghí (hořčičného nebo sezamového oleje)1 čl černých hořčičných semínek1 čl římského kmínu1 čl kurkumy1 čili paprička (podle ostrosti)3 hřebíčky2 čl…
JARNÍ POSTNÍ ZELENINA
Lehký a rychlý jarní oběd nebo večeře na odlehčení játrům a žlučníku. Vhodný na postní období. Suroviny na 2 porcehrst naklíčených mungo fazolí½ pórku½ středního daikonu½ dcl vody1 - 2 pl…
VEGETARIÁNSKÝ BORŠČ
Boršč pochází z Ukrajiny a Běloruska, tradičně se vaří i v Rusku. Je jasné, že na takto rozsáhlém území bude mít více podob. Někde přidávají do boršče rajčata a kopr.…
JÁHLOVÝ KNEDLÍK
Suroviny250 g syrových jáhel (800 g uvařených)750 ml vody150 g špaldové krupice50 g kukuřičného nebo tapiokového škrobu¼ čl soliPostupJáhly spařte horkou vodou, vodu vylejte.Zalijte 750 ml vody a vařte pod…
VEGETARIÁNSKÁ SVÍČKOVÁ S JÁHLOVÝM KNEDLÍKEM
Suroviny na omáčku, 4 porce300 g dýně (nebo sladkých brambor)100 g celeru100 g mrkve1 velká cibule500 - 600 ml vody50 g slunečnicového semínka (kešu, konopné semínko)5 kuliček nového koření5 kuliček…
HOUBOVÝ KUBA
Suroviny na jeden pekáček300 g krup50 g sušených lesních hub (nebo 200 g čerstvých hub nebo hlívy)800 ml vody nebo zeleninového vývaru1 větší cibule1 - 2 stroužky česneku2 pl majoránky1 čl drceného kmínu3…
LETNÍ ZELENINA S TEMPEHEM
Suroviny na 4 porce1 lilek1 střední cuketa5 středních rajčat nebo domácí zavařené rajčatové pyré1 tempeh smažený nebo marinovanýkousek pórku nebo 1 menší cibule1 stroužek česneku nebo 1 čili paprika (možno…
ÁJURVÉDSKÝ DÁL
Ingerdience1 hrnek červené čočky (mung dálu nebo jiné luštěniny)1 - 2 pl zázvorové šťávy1 čl římského kmínu1 čl kurkumy1 pl hnědého cukru1 cibule (možno vynechat)1 stroužek česneku (možno vynechat)2 -…
KIČARÍ PODLE TIMA
Toto kičarí je inspirováno Timem Mitchellem, učitelem védské meditace a výborným kuchařem.Ingredience na 1 menší porci2 pl basmati rýže2 pl mung dálu (loupané fazole mungo) nebo loupané červené čočky1/2 čl…
FAZOLOVÝ SALÁT
Ingredience na salát400g uvařených červených nebo bílých fazolí (150 g v syrovém stavu)40 g sušených rajčat60g tmavých olivsezónní zelenina (rajčata, řapíkatý celer, mrkev nastrouhaná na plátky…)Svazeček rukoly Svazeček listové petrželky a mátyIngredience…
KIČARÍ
Kičarí (kičrí, kičadi, kichari), je základ ájurvédské stravy. Kompletně vyvážené a hlavně velmi chutné jídlo, pokud ho dobře uvaříte :) Pravidelně je podáváno na ájurvédských klinikách při detoxikačních procedurách. Je…