Suroviny250 g bílého tofu1 lžíce sójové omáčky 1 lžíce oleje (sezamový, sezamový pražený, olivový, kokosový, slunečnicový)1 lžíce 2 lžíce tahiny nebo arašídového másla2 lžíce lahůdkového droždí(1 lžíce nori vloček, 2 lžíce sezamového…
Ladu se hodí k hlavnímu jídlu. Sladká tečka. Lahodná, výživná, uspokojující. Vhodné pro vátu a pittu a v malém množství i pro kaphu. Ladu by mělo mýt měkkou a vlhkou…
Lahodné vyživující ájurvédské sušenky s kokosem, zázvorem a tahiny. Suroviny2 hrnky (180 g) ovesných vloček1 a 1/4 hrnku (120 g) strouhaného kokosu1/4 hrnku (70 g) tmavého třtinového cukru1 lžička (2 g)…
Suroviny200g tapioky400 ml vody na namoceni500 ml kokosového mléka čerstvé nebo mražené ovoce (jahody, maliny, borůvky, rybíz, ostružiny)javorový sirup rýžový sirup, třtinový cukr)spetka soliNa posypání200 g kokosových čipsů100 g javorového sirupuPostupTapioku…
Poha jsou rýžové vločky, nebo se tím označuje jídlo, které se z nich vaří. Vyrábí se tak, že se zrnka rýže nejprve spaří a poté zploští. Výsledkem jsou tenké, křupavé…
Sladká tečka. Tento lahodný koláček může být součástí vyváženého ájurvédského talíře. Abychom se cítili uspokojeni a nehonila nás mlsná a svačinkování mezi jídly. Suroviny na těsto2 hrnky / 250 ml pšeničné…
Suroviny na 4 - 6 porcí 200 g kysaného zelí1/2 hlávky menšího červeného zelí5 bramborkousek pórku nebo 1 cibule1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru20 g jemných ovesných vloček nebo celozrnné mouky…
1 hrnek (115g) datlí bez pecek1/3 hrnku (50g) rozinek¼ hrnku (60ml) limetkové nebo citrónové šťávy2 pl pomerančové šťávy½ čl fenyklu1 čl římského kmínu½ čl koriandru½ cm zázvoru2-3 zelené čili (odstranit…
Ájurvédské lasí je nápoj, který podporuje trávení, uklidní žaludek a zlepší absorbci živin. Jogurt nebo kefír se smíchá s vodou a ostraní se tuk, tak získá tento nápoj lehkou, pohyblivou…
Čapátí (chapati) = indické placky, které mají víc podob, než kolik má tančící bůh Šiva rukou. Jedno má jejich příprava společné – hnětení, které by nemělo být nikdy kratší než…
Lahodný banana bread s vláčnou a nadýchanou konzistencí. .Suroviny na mokrou část2 pl /25 g chia semínka130 - 150 ml vody (100 ml pokud použijeme místo cukru pšeničný sirup)80 ml…
Suroviny 1/3 čl černé nebo růžové soli 1 pl limetkové šťávy 1 čl hnědého cukru 1/3 čl římského kmínu 1/2 l vody hrst koriandrových a mátových listů (nemusí být) 1…
Suroviny na tažené těsto (koláč nebo štrůdl, množství na dva kusy)650 g (2 hrnky)celozrnné špaldové mouky jemně mleté300 g ( 3/4 hrnku) vody150 g (1/4 hrnku) oleje 1 pl umeocta nebo…
Domácí granola je jednoduchá, rychlá, trvanlivá. K snídani, na cesty, nebo jako dezert. Podívejte se také ke kuchařce pro dceru, kde je dobře vysvětlena technologie. Pouze bych nepoužívala k zapékání…
Suroviny1 pl olivového olejeKousek pórku450 g hrášku (mraženého)350 g naklíčeného munga150 g řapíkatého celeru1 litr vroucí vody½ čl kurkumyTrochu čerstvě mletého černého pepře1 čl soli1 pl zázvorové šťávy - nemusí…
Suroviny na 4 porce200 g kysaného zelí300 g bílého hlávkového zelí1 cibule1 smažený nebo marinovaný tempeh3 pl oleje1 čl kmínu2 pl lahůdkového droždí2 pl sladké papriky2 bobkové listy5 kuliček nového…
Suroviny150 g fazolek adzuki (nevařené)150 g ječných krup (nevařené)3 pl oleje (nejlépe sezamový) nebo ghí2 střední cibule2 stroužky česnekuKousek řasy kombuSůlMajoránkaMleté nové kořeníZázvorová šťávaSójová omáčka shoyu nebo tamariLahůdkové droždí PostupFazole adzuki…
Vyrábí se pomocí kvasinek na substrátu bohatém na cukry. Několik dnů se nechají namnožit a pak se suší lehce nad teplotu okolo 45°C, při které se deaktivuje. Tyto vločky mají…
CO OBSAHUJE KLÍČÍCÍ SEMÍNKO Při procesu klíčení se v semínkách aktivují enzymy a až několikanásobně v nich vzroste obsah vitaminů (hlavně skupiny B a C), hořčíku a železa. Škroby se…
Lahodná, lehko stravitelná, detoxikační a přitom vyživující polévka. Fazolky mungo jsou tridošické (vyrovnávají vátu, pittu, kaphu). Na tuto polévku můžete použít neloupané mungo fazolky nebo loupané, které mají žlutou barvu…
Suroviny na 4 porce 800 g dýně hokaido (očištěné) Kousek pórku 400 ml kokosového mléka (1 plechovka) 600 ml vody2 lžíce ghí nebo olivového oleje 2 bobkové listy 1 čili…
Mujaddara je typické pro oblast Levantu ( Írák, Izrael, Jordánsko, Libanon, Palestina nebo Sýrie). V různých oblastech se toto starodávné lahodné jídlo mírně liší, třeba v Palestině místo rýže dávají…
Základní recept na jednu porci VEČER 40g ovesných vloček nebo pohanky a 1 lžíci lněných semínek zalijte 1 dcl vody. Do malé sklenky dejte hrstičku rozinek (15 g) nebo jiné…
Suroviny na 4 porce300 g rýže basmati, mléčné rýže nebo jáhel900 ml vody200 ml kokosového mléka1 čl skořicevanilkadatlový siruphrst mandlí špetka soliPostupNamočte mandle na 7 - 12 hodin.Rýži dobře propláchněte ve…
Suroviny: 250 g suché čočky (zelená, hnědá, beluga) 3/4 hrnku ovesných vloček 1 hrnek nahrubo nastrouhané celeru 1/2 pórku 3 pl pohankové mouky 2 pl lněných semínek 3 pl sezamového…
Suroviny 15 kuliček 120 g sušených datlí 30 g sušených třešní 50 g mandlí 50 g slunečnicových semínek 1/2 čl skořice 1 pl prášku z nepraženého kakaa 1 čl maca…
Čatní je součástí pestrého indického talíře. Doplní jídlo, aby obsahovalo všech šest chutí a tvořilo harmonický celek. Podporuje trávení. Většinou je velmi ostré a sladké a jí se ho jen…
Kompot s kuzu, lahodné výživné jídlo při jakýchkoli problémech s trávením nebo při nachlazení. Ale i na běžnou svačinu či lehkou snídani. Výborné i pro malé děti na bolavé bříško.Suroviny…
Suroviny na 4 porce1/2 kg bílého zelí 3 větší brambory4 pl ghí (hořčičného nebo sezamového oleje)1 čl černých hořčičných semínek1 čl římského kmínu1 čl kurkumy1 čili paprička (podle ostrosti)3 hřebíčky2 čl…
Lehký a rychlý jarní oběd nebo večeře na odlehčení játrům a žlučníku. Vhodný na postní období. Suroviny na 2 porcehrst naklíčených mungo fazolí½ pórku½ středního daikonu½ dcl vody1 - 2 pl…