Lehký a rychlý jarní oběd nebo večeře na odlehčení játrům a žlučníku. Vhodný na postní období.
Suroviny na 2 porce
hrst naklíčených mungo fazolí
½ pórku
½ středního daikonu
½ dcl vody
1 – 2 pl olivového oleje
1 pl umeoctu
2 čl kuzu
1 čl zázvorové šťávy
Čerstvé byliny na posypání vítány
Plátek řasy Nori
Postup
- Předem nakličte mungo fazole.
- Nakrájejte pórek a daikon na půlkolečka.
- V hlubší pánvi s tlustým dnem přiveďte k varu ½ dcl vody s umeoctem, přidejte zeleninu a klíčky, olej, osolte a duste pod pokličkou 7 – 10 minut.
- Kuzu rozmíchejte v trošce vody, zamíchejte do hotové zeleniny a ještě 1 -2 minuty vařte, až kuzu zprůhlední.
- Můžete posypat lahůdkovým droždím a bylinami.
Tipy
- Podávejte s rýžovými nudlemi, pohankou, quinoou nebo bulgurem. Jak vařit obiloviny najdete zde.
- Zeleninu můžete nahradit jakoukoliv sezónní zeleninou či divokými bylinami. Třeba špenát, brokolice, kapustičky, bršlice, mrkev.
- Přidejte koření: Kurkuma + pepř, tymián.
- Pokud chcete jídlo výživnější, přidejte předem namočenou hrst slunečnicových nebo dýňových semínek.
- Posypejte lahůdkovým droždím.
